De la tradición astur-celta a tu cocina

Hola corazones.

Como lleváis la lucha diaria contra los fogones y vitrocerámicas varias? Me alegra oír eso, sabía que podíais haceros unos macarrones con tomate vosotros solos, jamas dude.

Por cierto, uno de mis compañeros de piso, para mantener su anonimato la llamaremos simplemente "LA M" me pide que os comente que, según él, debería existir un genero de películas que sea: PELICULÖN, así en mayúsculas y sin tilde. Comentaremos esto mas adelante en la caja de comentarios, el ágora del siglo XXI. Y ya que sale el tema quiero agradeceros todo el apoyo que me estáis brindando y lo activo que es el foro del blog, muchas gracias a todos (cabrones¬¬).

Bien, hablando de macarrones y de compañeros de piso, aprovechare la ocasión para mostraros una receta que ha sobrevivido a través de los tiempos desde los días de los astur-celtas hasta aquí y ahora. Se trata de una receta tradicional de Pola de Gordón que NO es Asturias aunque la receta SI es asturiana, no me preguntéis a mi, solo soy el mensajero y he bebido mucha sidra últimamente.

La receta en cuestión no consiste en chorizos a la sidra, cachopos, fabadas, guisos buenos de esos que jamas podrás terminarte ni aunque fueras el ansias vivas ese que sale en el Discovery Max, ni pescado, marisco ni nada por el estilo, se trata de Macarrones a la Brum, en honor a su creador

-(...pero si dijiste que era una receta tradicional asturiana de un pueblo de León que ha sobrevivido a lo largo de siglos de historia...)
-(calla coño, que me jodes la atmósfera)

Bien, vamos al lío, macarrones a la brum es un plato completo que ofrece todo lo que una persona necesita, durante unas horas. Consiste en un plato de pasta aderezado, sin salsas ni grandes alardes, perfecto tanto para fines de semana en los que al súper va a ir Perry, como para final de mes en los que al súper va a ir Perry.

Necesitaremos macarrones, tantos puñados como comensales; atún, tantas latillas como comensales; queso en polvo, tantos polvos como comensales ;) y orégano, al gusto.

En primer lugar hervimos los macarrones... a continuación y ya en el plato les vaciamos una latilla de atún, cubrimos con una generosa lluvia de queso en polvo y sazonamos con orégano.

Por cierto y para aquellos a los que no les guste le atún, podéis no echarle atún, si no queréis. Claro que si no os gusta el atún, no hagáis macarrones con atún leches. 

Y ya esta, a que después de leer estas entradas no sentís para nada que estéis perdiendo el tiempo, eh, a que no.

Ale jóvenes amantes de los platos tradicionales de macarrones con queso, disfrutad de este jugoso manjar.

Salud y Suerte.

Aquí no se tira nada.

Buenas tardes a todos de nuevo, pequeños gurús de los fogones.

Hoy vamos de lleno a cocinar un plato que nos dejara llenos de gozo y satisfacción. Consiste en una simple ensalada de pasta, nada más, pero hoy tiraremos un poco la casa por la ventana y añadiremos unos pocos ingredientes más de los habituales en nuestra modesta pero simpática despensa. En realidad y con la sinceridad debida a vosotros, mis fieles lectores, esta receta surge de la necesidad de limpiar la despensa y la nevera de cara a la vacaciones de navidad, así que no cortarse, hacer bien, que sobre, si tenéis compañeros de piso invitarles a comer... y que frieguen ellos.


Vayamos pues a lo que nos atañe, en primer lugar la pasta, existen infinidad de variedades de pasta completamente diferentes una de otra: los macarrones, los espaguetis, hay tallarines por ahí...y más cosas. Bueno, hoy os invito a probar los maravillosos tiburones, suaves de textura y huecos que, unidos a su superficie estriada, permiten adherirse al resto de ingredientes creando una magnifica explosión de sabor y texturas en la boca, esta será la base.

Necesitaremos también atún claro, claro. una latilla la primera persona y añadir una latilla adicional cada 1.5 comensales (así que con decimales parece mas científico esto, vaya que al final vais a hacer lo que os salga de la); pollo, unas pechugas de pollo troceadas, en tiras, en cubos (como sea) y hechas a la plancha para darle cuerpo a la ensalada; unos tomates cherry, que me gustan a mi; y mayonesa :D

Es muy buena idea añadir esos huevos que tienes en la nevera, que no vas a gastar porque sudas de hacerte una tortillita o un revuelto y que terminaran convertidos en la cubana del arroz. Simplemente hervirlos durante 10-12 minutos y añadirlos rayados a modo de topping le dará mucha presentación al plato y, sobre todo, sabor y textura.

La preparación es sencilla, hervir la pasta, pasar el pollo por la plancha, echar atún, tomate, pechuga y pasta en una fuente, añadir mayonesa, rayar el huevo por encima, fin. En serio, es rápido y esta deliciosa. Albahaca para terminar, sabor y frescura. A la nevera con la fuente y a comer cuando haya hambre.

Buen provecho gente.
Salud y Suerte