Para vosotros, pisto con magro. Gracias.

Madames, monsieurs, hoy es un día importante, hoy se juzgará el fruto de mí trabajo. Reconocer debo que no he sido todo lo constante que me propuse en primera instancia y que los posts no han reflejado al completo la filosofía survivalista de sus manifiestos. Pero me lo he pasado en grande, ha sido un placer poder acompañarles durante casi un año en sus cocinas y cestas de la compra, un orgullo haberles echo reír y un honor si les he enseñado algo de cocina y todo lo que la rodea, quiero pensar que si. Hoy es un gran día, y he reservado para hoy la receta que da nombre a este blog.

Hoy vamos a preparar... PISTO CON MAGRO. Por todos ustedes señores.

Necesitaremos tomates, pimientos (italianos los prefiero), y carne magra cortada en tacos.

En primer lugar debemos preparar el tomate. Es bastante sencillo, hervimos agua, introducimos los tomates un tiempo corto para poder pelarlos cómodamente y los pelamos. Tomates a la sartén con aceite y sal y cuando estén hechos les pasamos la batidora. Apartamos el tomate frito.

A continuación troceamos los pimientos y los echamos en una sartén con aceite, cuando se vayan cocinando le añadimos el tomate frito y lo dejamos a fuego lento, por otra parte, vamos preparando la carne.

Sellamos primero la carne con aceite fuerte y después le bajamos el fuego, para que queden jugosos, sabéis ya que a mi me gusta cocinar con cerveza, así que le añadimos un buen chorro de cerveza y otro para vosotros, campeones. Cuando la carne este bien dorada y hecha, la añadimos al pisto y los dejamos un tiempo, que se conozcan, que se hagan amigos, que intimen.

Tenemos nuestro pisto con magro, amigos. Es un pisto manchego, sencillo, sin calabacín ni cebolla ni berenjena. Es el pisto de la post-guerra, el pisto de lo que tenemos al alcance de la mano, el pisto que ha alimentado y ayudado a sobrevivir a mucha gente de mi tierra. Sin accesorios, sin hipérboles. El pisto reducido a su mínimo exponente, la supervivencia culinaria.

Ale señores, ha sido un auténtico placer. Nos veremos pronto, muy pronto. No cerraré el blog, al contrarío. Pistoconmagro permanecerá abierto y yo seguiré compartiendo con vosotros mis conocimientos basura óptimos para una vida basura óptima, pero será diferente, con menos presión y más espontaneidad. Os agradezco mucho a todos los que habéis tomado parte del vuestro tiempo para compartirlo conmigo y mis sandeces, y a todos los que lo hagáis en un futuro.

Salud y Suerte compañeros.

Atentamente, Just Alkaide.

Sardinas enlatadas gourmet

Hola amigüitos de los niños, como vais comiendo?

Bien, bien... Pues al grano, hoy quiero hablaros de uno de los grandes olvidados de las dietas, sé que últimamente os he dado bastante el coñazo con cosas bastante guays y productivas y ricas y sanas y todo eso, pero llegado este momento quiero recuperar un poco la esencia de lo que fueron los inicios de este blog. Quiero volver a ese momento en que mirabas la cartera y te preguntabas: Y yo ¿Qué como? Volvamos la vista atrás... y hacia delante que en unos días vamos a estar todos en ese momentum mental.

Pues para celebrar el ménage à trois que nos vamos a marcar en poco más de una semana con nuestra bien amada hambre y su calenturienta amiga la falta de recursos económicos, y para prepararnos para cuando lleguen hoy presentamos: Sardinillas en lata. (What? Tío, me parece bien, pero no crees que es muy cutre pasar directamente a esa shit, sin avisar ni nada?)

Si es que tienen buena pinta y todo

No hombres, lo digo en serio, si podéis haceros con unas sardinas en la pescadería de vuestro super más cercano mejor, pero sabéis de sobra que siempre he abogado por la presencia prescriptiva de latillas, además llevaba mucho tiempo sin hacer una de esas recetas y dedicándome a consejos y comida guay.

Sin más dilación, no tiene misterio, cogéis una lata de sardinas en aceite, y con un tenedor, pan y un par de tomates os las vais echando a la boca.

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A ver, por favor los haters de turno, no empecéis a cerrar el blog, hablo muy en serio cuando digo que a fin de mes es muy bienvenida una latilla de sardinas con tomate, no solo para llenar el estomago. Sé que esto no es una receta de cocina, pero aceptad el consejo de tomar sardinas en lata cuando no haya nada más, las sardinas son un pescado muy nutritivo, rico en vitamina D, B12, B6, ayuda a prevenir la diabetes, las enfermedades cardíacas, el cáncer, problemas estomacales, el túnel carpiano; es muy recomendable para mejorar la piel y los huesos. La sardina es un pescado que absorbe muy pocos elementos nocivos de su entorno (vertidos por humanos) y su conservación en aceite de oliva la convierte en el alimento enlatado más sano y nutritivo. Puede aguantar mucho tiempo y, qué coño, esta buenísima.

Ale, no os esperabais esa vuelta de tuerca, mirad lo coméis y comed lo que miráis (¿?¿?¿?). Nos vemos pronto gente.

Salud y Suerte
Just Alkaide

El Rey Del Verano

Hola miembras y membrillos.

¿Como llevamos el verano? Por aquí bien, el gato se murió el otro día de una insolación así que hoy vamos a aprovechar al coyuntura y vamos a hacer una receta de croquetas...Es coña, no vamos a ver croquetas, boquerones míos.

Nop. Como ya dije hace unas semanas, vamos a dedicarnos a ver unas recetitas veraniegas para el niño y la niña (vosotros) muertos de hambre y sin un duro. Vamos a conocer unas cosillas del rey del verano, el refrescante preparado de tomate, el señor del mojarpan, el puto amo, el que se las folla a todas: EL GAZPACHO SALMOREJOOO!!!!!  (Fuck you gazpacho, en este blog no hay sito para los dos y nadie te quiere aquí) (creo que voy a perder muchos seguidores gazpachievers por esto pero como no tengo MUAHAHAHAHAHAHA, el blog es mio y me lo follo cuando quiero :D)

Al grano, el salmorejo es un preparado de pan majado con tomate, aceite, sal y habitualmente ajo. Se presenta como una especie de sopa fría con textura mas densa y cremosa que la del gazpacho u otras sopas. Es un plato típico de Andalucía, que al igual que en La-Mancha, hace buena calor en verano. Suele servirse como primer plato en un bol hondo acompañado de picatostes o bien huevo duro y virutas de jamón (siendo este conocido como salmorejo cordobés), o como acompañamiento a otros alimentos. También se uso muy frecuentemente en tostas, siendo este el uso que yo habitualmente, si no casi siempre, le doy acompañado de jamón o pavo, o cuando se puede aguacate o alguna otra cosa rica para desayunar.

Manos a la obra pezqueñines,basta ya de teoría que el hambre azuza.

En primer lugar, vamos a necesitar pan (a poder ser de días anteriores, ya sabéis que aquí no se tira na), tomates, aceite y sal. Yo no le echo ajo al salmorejo porque me es difícil de medir, puede quedar muy fuerte y matar el sabor a tomate, que es de lo que se trata, de que sepa a tomate, que ya os veo venir con críticas constructivas, amores míos. (Gracias por ayudarme a mejorar) :*

Podemos pelar los tomates para conseguir una crema más homogénea. Para ello si los tomates están maduros basta con emplear un cuchillo de verdura, si no les asustaremos dándoles un baño rápido en agua hirviendo. En un recipiente ponemos el pan cortado en rodajas, y el tomate pelado y picado por encima, un chorro de aceite y una pizca de sal. Lo dejamos macerar un rato, que se impregne y se empape bien el pan. Por último, le pasamos bien la batidora y ya esta, salmorejo ready, a la nevera y a untar en el pan.

Ale mis pequeñas brisas de mar, ya hemos aprendido a prepararnos un frío rico sano y barato, lo mas caro es la batidora pero se la podéis robar a vuestras madres que no creo que os digan nada a estas alturas, si ya sois unos degraciaos al menos comed bien, eso las consolara... un poco.

Salud y Suerte.